Recette : Brochettes de poulet aux herbes

Pendant le confinement, j'ai lancé un service de livraison de dîners appelé Sherwood Suppers à Nottingham. J'ai toujours su que les gens qui travaillaient dans la restauration travaillaient dur, mais le seigneur au-dessus m'a presque tué et je ne le faisais que 2 jours par semaine.

C’était l’un de mes best-sellers de l’été et j’ai eu l’idée de le faire cette semaine. C'est simple, facile et frais !

Pour 2 personnes

300 g de cuisses de poulet désossées coupées en bouchées

Assaisonnement Shawarma (je l'achète dans mon supermarché sud-asiatique local)

Huile d'olive

300 ml de yaourt grec

1 citron

1 cuillère à café d'Aromat

100g de bébés toms

quelques poignées d'herbes douces. J'utilise de la menthe, de l'aneth et du persil - feuilles cueillies

pain plat (idéalement comme les turcs en photo) mais de grosses tortillas si vous n'en trouvez pas

1. faire mariner le poulet dans l'assaisonnement Shawarma et l'huile d'olive, sel et poivre idéalement le matin

2. Allumez le four à 200

3. Coupez les toms en deux, ajoutez l'huile d'olive, salez et rôtissez au four pendant 15 minutes.

4. J'utilise une plaque chauffante en fonte pour faire frire les morceaux de poulet mais vous pouvez les rôtir au four si vous préférez

5. dans un bol mélanger le yaourt avec le jus d'un citron à moitié pressé et une cuillère à café d'aromat

6. Lorsque le poulet est cuit à 98 %, jetez les pains plats dessus pour les réchauffer à la vapeur.

7. construire comme les photos montrées

8. plier et manger

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